酒,是一种文化的载体,中国酒文化历史悠久,内涵丰富,博大精深。在中国,酒的历史比茶还长。民国十八年(1929年)周氏先辈实业家周秉衡投巨资在茅台镇创办了当时最大的烧坊---衡昌烧坊。经过八十多年的传承、公私合营和发展,成就了今天的国酒茅台和贵州中心酿酒集团。贵州中心集团为了快速实现正宗酱香酒品牌战略,于2017年注册了贵州国知酒业有限公司。
国知酒始终坚持走“以质量求生存、以品牌求效益”的可持续发展之路、高效务实的创业精神,秉承“做好酒、做好人”的企业宗旨。依托本地资源优势,打造酿造、封坛投资、酒文化工业游为一体的创新发展思路,随着企业规模的壮大,公司不断丰富产品结构,不断引进各方面专业人才,为公司良性发展奠定了坚实的基础。
国知酒专业酿酒师认为:酒具有物质形态和精神内涵双重属性。人们一直认为:“色、香、味、格”是酒带来的感官刺激,“养、意”是酒对人意识的激发。即:
酒之色。清亮透明,或无色、或微黄,是粮谷历经升华和时间积淀的本色。
酒之香。一来源于酿造纯粮本身的香气,二来源于发酵过程,三来源于酒海封藏老熟。
酒之味。酸、甜、苦、辣、咸等感受一一具象地表现出来,给人丰满愉悦的味觉体验。
酒之格。或优雅、或热烈、或委婉、或细腻,是综合色、香、味对酒物质形态的综合描述。
酒之养。养，倡导的是健康、科学、文明的饮酒方式。
酒之意。正如“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”的这种天、地、人、和的美妙感受。
国知酒,知友、知味、知心。品酒香,知酒事,交酒友。尽在酒言中,体验这意境。
